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【火乃國】北海道片栗粉(250g)
片栗粉指的就是生的土豆澱粉，土豆澱粉是目前家庭一般經常使用的澱粉，是將土豆磨碎後，揉洗，沉澱制成的。黏性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差。
中式料理上時常使用片栗粉加冷水調勻後添加煮好的菜肴中做勾芡，使湯汁看起來濃稠，同時使食品外表看起來有光澤。
片栗粉不能直接加熱水調勻或放入熱食中，它會當即凝結成塊而沒法煮散。
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