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  • 1.依循傳統作法將黑豆麴蔭製青越瓜於陶缸中，經60天日光曝曬及發酵蔭製工程，將麴菌分解酵素使瓜胚群組織變?，並發生黑豆發酵特殊風味，此時的蔭瓜口感綿密甘醇，風味絕佳，是老一輩唸唸不忘傳統厚味。
  • 2.福松蔭瓜使用傳統作法耗時費工，無比槼市售的快速作法，將青越瓜蒸煮到軟爛後再跟蔭油混合出產所能望其項背的，其風味死鹹，瓜肉軟爛。
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