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【品牌故事】
愛吃愛玩愛做菜的大叔,在他還很年青的1991年開立了第一家“KiKi 餐廳”,以祖傳成都料理為宗、開發創意菜為體,叛逆的放在像西餐廳的空間裡賣,不但顛復川菜LKK的印象,讓川菜精致化、時尚化、生活化,更成為台北東區人氣最盛、潮男潮女都要報到的名店,至今歷久不衰。
從此,川菜跟川劇同樣變臉了,再也不是老爸老媽久久上一次的館子,而是每一個人想解饞、想約會,隨時就能走進的咖啡館。為了服務更多饕客,1999年後,大叔陸續開展設信義、東豐、復興旗艦等分店;2006年更進軍台中美食一級戰區的公益路,征服中部人的味蕾。而嗜吃愛做泰國菜的大叔自己也一路不斷精進,2009年跨足泰式料理,以傳統家常菜把客人吃得死死的,一試成主顧。2011年起他走進誠品,創造第一家誠品商場店,此後新板誠品川菜、松菸文創Kiki Thai Café、天母誠品Kiki川菜接連開立,他早就讓美食成為一種吃的文創。
2016年,大叔跟另外一位也是愛吃愛旅行愛做菜的麻吉大叔有了一個新點子:把KiKi美食,讓今天不出門的客人在家也吃得到,於是將積累二十多年的美食物味與手藝,開發出“KiKi家嚐料理”系列產品,在家就能吃到餐廳級的好料。
“KiKi食物雜貨”正式開張,歡迎光臨。
【單品特點】
為了做出最佳吃的乾拌麵,大叔們反復的試吃過的面條應當超過100種,最後‘台南手工日曬麵’在各個評分項目中勝出。
台南市個日曬的足量的美食寶庫,自早年就是古法制面曬麵的產地,透過天然陽光日曬風干,即能到達天然防腐功能,不同於一班面線需添加大量鹽巴防腐,因而,做過日光浴的手工麵沒有你看不懂的名子加入物,僅以面粉以及水手工制作,絕對於安全健康。
制面過程當中,最首要的就是日曬,先將手工拆成扇形的麵體逐一擺放在簍空的竹篩上,經由兩天充滿正能量的強烈日曬,每一兩小時要翻面一次,讓面條都能均勻受熱,吃的苦中苦,才能蛻變為麵上麵-口感Q彈,久煮不爛,絕對於天然又好吃!
【單品特點】
為了做出最佳吃的乾拌麵,大叔們反復的試吃過的面條應當超過100種,最後‘台南手工日曬麵’在各個評分項目中勝出。
台南市個日曬的足量的美食寶庫,自早年就是古法制面曬麵的產地,透過天然陽光日曬風干,即能到達天然防腐功能,不同於一班面線需添加大量鹽巴防腐,因而,做過日光浴的手工麵沒有你看不懂的名子加入物,僅以面粉以及水手工制作,絕對於安全健康。
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【品牌故事】
愛吃愛玩愛做菜的大叔,在他還很年青的1991年開立了第一家“KiKi 餐廳”,以祖傳成都料理為宗、開發創意菜為體,叛逆的放在像西餐廳的空間裡賣,不但顛復川菜LKK的印象,讓川菜精致化、時尚化、生活化,更成為台北東區人氣最盛、潮男潮女都要報到的名店,至今歷久不衰。
從此,川菜跟川劇同樣變臉了,再也不是老爸老媽久久上一次的館子,而是每一個人想解饞、想約會,隨時就能走進的咖啡館。為了服務更多饕客,1999年後,大叔陸續開展設信義、東豐、復興旗艦等分店;2006年更進軍台中美食一級戰區的公益路,征服中部人的味蕾。而嗜吃愛做泰國菜的大叔自己也一路不斷精進,2009年跨足泰式料理,以傳統家常菜把客人吃得死死的,一試成主顧。2011年起他走進誠品,創造第一家誠品商場店,此後新板誠品川菜、松菸文創Kiki Thai Café、天母誠品Kiki川菜接連開立,他早就讓美食成為一種吃的文創。
2016年,大叔跟另外一位也是愛吃愛旅行愛做菜的麻吉大叔有了一個新點子:把KiKi美食,讓今天不出門的客人在家也吃得到,於是將積累二十多年的美食物味與手藝,開發出“KiKi家嚐料理”系列產品,在家就能吃到餐廳級的好料。
“KiKi食物雜貨”正式開張,歡迎光臨。
